拙讲一下鳝鱼脱骨的要点,看到郭兴旺那激动的样子,脸色顿时拉了下来。
“兴旺,你不好好干活,在后厨瞎溜达什么呢?”
原本冯卫国以为自己这么一说,郭兴旺就会离开。
结果这会还一个劲儿的围着那些鳝鱼血,还一副惋惜的表情。
这让冯卫国恨不得踹他两脚,自己怎么就带出来这么一个徒弟呢,明明到现在连个女朋友都没有,却天天都在关注壮阳的食材,让人不知道该说什么好。
老冯也是过来人,但是从没有见过这种未雨绸缪的年轻人。
难道是……
时代变了?
赵金马拍拍郭兴旺的肩膀说道:“孩子,你别信那些不靠谱的传闻,鳝鱼血是一味药材不假,但主治的是嘴歪眼斜这类疾病。
比如说夏天吹风扇时间长了出现面瘫症状,可以抹点黄鳝血治疗,但是壮阳之说完全是无稽之谈。
别说壮阳了,要是贸然喝鳝鱼血,还会对身体造成伤害呢,因为鳝鱼血的血清含有毒素,可不能乱吃。”
他这话让郭兴旺满脸失落:“没用啊?亏我刚刚还想接点呢,既然没用那我就干活儿去了,你们接着忙。”
郭兴旺走后,冯卫国的神情这才恢复了过来。
他对徐拙说道:“鳝鱼的的骨头只有中间一根,没有鱼刺,所以只需要把鳝鱼的脊骨剔除出来就可以了。
现在划开这一刀之后,整个脊骨其实已经露出来了,现在只需要用小刀从左右两侧分别向下划一下,把下面连着的肉划开,脊骨就能整根取下来。”
他一边说着,一边拿着小刀,顺着脊骨的一侧斜着向下划开,跟刚刚一样,也是一刀到尾部。
接着收刀,从另一侧斜着刺进脊柱下面,刀尖就会从脊骨下面穿过,这样一刀滑到底之后,整根脊柱连带着鳝鱼头就从鳝鱼身上分离出去了。
而鳝鱼的鱼身,也已经从脊背的部位完全展开,成了一个长条形的鳝鱼片。
这就是鳝鱼去骨的方法,做起来虽然有些血腥,而且鳝鱼的身体比较滑腻,但是只要方法得当,哪怕新手也能把鳝鱼的骨头去掉。
为了防止这会儿就触发技能,徐拙特意没有多看冯卫国的操作。
结果冯卫国担心徐拙看不懂,把手中那个脱好骨的鳝鱼扔在一边,将鳝鱼的脑袋和脊骨全扔到垃圾桶中,拿着另一条又重新做了一次。
这次讲得更详细。
然后徐拙就听到了系统的提示音。
“叮,宿主认真学习,触发潜心好学既能,得到精品级烹饪刀工既能——鳝鱼脱骨,恭喜宿主。”
这声提示音让徐拙想学一道新菜的打算彻底落空。
他怎么也没想到,自己表现得漫不经心的时候,冯卫国会这么来劲。
这下好了,不管两人做什么菜都学不会,这让徐拙心里有些失落。
不过既然如此,也不能怪别人,只能自己摸索。
徐拙觉得等会儿可以试试鳝鱼的做法,自己已经学会那么多菜品了,就算硬往里面套,也能把鳝鱼给做出来吧?
比如……
徐拙想了想,觉得把鳝鱼切成二粗丝,用炒鱼香肉丝的方法来做,做出来的菜品应该也很不错。
要是能成的话,这道菜是不是就是鱼香鳝丝了?
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