呢?”
魏君明笑了笑说道:“这道菜的成本太高,上新的话也没多少人吃,还落一个卖高价菜的名头。
不过你在京城那店里倒可以上新试试。
听说你那店里的鸡豆花卖得不错,这道菜你好好学学,回头也可以上新试试。
京城最不缺的就是喜欢吃新奇美食的有钱人,特别是肝膏汤这类名声在外却偏偏没多少饭店卖的菜品,更是让人趋之若鹜。”
魏君明作为在饭店工作了一辈子的人,对饭店的定位看得还是很准的。
现在的魏家酒楼基本上延续着过去四方酒楼的定位,那就是大众化的高端餐饮场所。
店里的菜品什么的,也都是稍稍精致一点的大众菜品。
而现在位于京城的四方食府,则是不折不扣的高端中式餐饮路线。
在能够保证菜品质量的基础上,菜品越新奇越好。
定位不同,所以两个饭店走的路线也不一样。
所以魏家酒楼没上一些高端的川菜,相反,京城的四方食府现在却一直死咬着高端菜品不放手。
两人又聊了一会儿之后,徐拙又问了魏君明一些做肝膏汤的具体操作方法,便自己动手做了一遍。
当然了,为了不至于让人觉得惊讶,徐拙在做的时候,特意在几个关键点停下来,向魏君明请教做法。
到最后,徐拙总算是把肝膏汤给做了出来。
虽然制作过程中稍显“磕绊”,但当徐拙把肝膏汤做出来的那一刻,还是让后厨的人吃惊不已。
现在后厨的厨师,大部分都是魏君明的徒弟,他们可是知道肝膏汤这道菜的难做之处。
这道菜在名师的指点下,虽然能够做出来,但也不可能一遍就成,而且卖相还那么完美。
所以,这一露手,再次奠定了徐拙做菜天赋高的人设。
徐拙在魏家酒楼的后厨忙活了一天,做完肝膏汤之后,他又给魏君明表演了一下做清鸡汤的手法。
这自然又是大受好评。
把人设稳固好之后,徐拙就开始琢磨用别的动物的肝脏做肝膏汤的事儿。
他首先考虑的就是鸡肝和鸭肝。
那个年代,鸡肝和鸭肝应该是比较寻常的食材,可以用来做一次试试。
不过具体行不行,徐拙也不知道,只能胡乱的去尝试。
虽然邵钧儒没有限定徐拙做的次数,但肝膏汤这类菜品,只有第一次能够给人惊艳感,要是次数多了,也就见怪不怪了。
就算徐拙真的做出来当年的味道,邵钧儒也不一定能够吃得出来。
所以,徐拙打算先找到让自己惊艳的食材,然后再让邵钧儒尝试。
人家是金主,可不是小白鼠,所以不能做出一样就拿过去让人家尝试。
就在徐拙打算回京城,然后买各种动物的肝脏准备尝试着做肝膏汤的时候,徐拙突然接到了赵光明的电话。
“徐拙,听说你回省城了?我现在也在省城,有时间没,一块儿吃个饭咋样?”
嗯?
这家伙也在省城?
徐拙原本觉得没什么,不过转念一想,赵光明好像不太喜欢省城,虽然跟家里人已经缓和了关系,但在家的话依然有点尴尬。
没事儿的时候,他是不会回来的。
现在怎么……
难道家里出啥事儿了?
他稳住心神,好奇的问道:“你啥时候回的省城?这次回来有啥事儿吗?”
电话里传来了赵光明略带疲惫的声音:“我是回来订婚的,刚到家。”
徐拙笑了笑,刚到家就给自己打电话,真够义气的。
这朋友没白交。
等等……
订婚?
赵光明要订婚?
他突然很想问赵光明一个问题,跟他订婚的人,到底是男的还是女的。
要是男的,自己该怎么称呼对方。
是叫妹夫,
还是叫弟妹呢?
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