钱方面也比较合理。”
“但是大饭店就不一样了,大饭店不管从软件设施还是硬件设施,都给人一种华贵的感觉,菜品更是坚决不能有烟火气,避免顾客也会有吃农家乐的心理。”
“那些人均动辄好几千的料理,更是跟烟火气无缘,做的菜比我们这里还不接地气。但越是这样,去吃饭的人越觉得好。”
“相反,在那种店里你要给他端一份最常见的酸辣土豆丝,哪怕味道超级好,顾客也觉得好亏,因为在他看来,这道菜不值三四百一份的价格。”
徐拙点点头。
设身处地的想想,他估计也会有这方面的心理。
正聊着,突然曾老板推门走了进来。
见到徐拙,曾老板笑着打了个招呼。
虽然徐老板在蓉城借不到老爷子的光,但是他还有魏君明干儿子这个身份。
曾老板见到徐拙这么客气,也是因为魏君明的缘故。
寒暄过后,曾老板坐下来,冲关俊杰问道:“关师傅,我小舅子这两天在家闹腾得厉害,他说他的厨艺不差,现在我老婆也开始来劲了……”
最近蓉城味道生意不错,所以曾老板的小舅子就再次打起了后厨的主意。
想过来插一脚。
这次他不打算把关俊杰搞走了,而是想加入关俊杰的团队。
在后厨某个区当个厨师长就行,或者管仓库也可以。
只要能捞到油水,他就心满意足了。
关俊杰自然不会这么同意。
现在后厨团队都是他和他的师弟们把持着。
这么冷不丁插进来一根钉子算怎么回事?
所以,关俊杰想都没想就打算拒绝:“你不早说,现在后厨的人事架构已经完善,大家也都挺努力,不太好安排。”
曾老板也知道他的意思。
不过老婆在家里催得急,他只得象征性的过来问一句。
其实他是老板,真想安排一个人进来的话,根本不用征求关俊杰的意见。
但是蓉城味道现在生意刚有起色,他可不想被那个成事不足的小舅子给毁掉。
曾老板走了之后,关俊杰看了看时间,冲徐拙说道:“咱去后厨,我一般这时候会指点我的几个徒弟做菜,你正好也帮我看看,有没有什么不足之处。”
这话纯粹就是为了客气了。
关俊杰成名已久,烹饪水平比魏君明差不了多少。
所以他教徒弟,再怎么不堪,也轮不到徐老板挑不足之处。
徐拙笑笑:“我今天就是来学习的,能看你教做菜真是意外之喜,正好也学学师兄的手段。”
两人来到烹饪区,今天上午要用到的食材基本上已经处理完毕。
几个二十多岁的厨师正在练习刀工。
见到关俊杰进来,几人赶紧打招呼:“师父,今天我们可以上灶了吗?”
“你们先一人炒一份鱼香肉丝我看看,行的话就允许你们上灶。”
几人一听,赶紧准备做鱼香肉丝需要的食材。
上灶可是代表着从学徒到真正厨师的转变。
不仅仅在厨房有地位,而且工资待遇也完全不一样。
所以他们都很激动。
关俊杰担心徐拙干站着无聊。
扭脸问道:“师弟,你在中原学过鱼香肉丝吗?”
嗯?
徐拙原本就有些技痒,这会儿听到关俊杰这么问,心里顿时一喜。
终于轮到我来装逼了吗?
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