早膳后,就去了小厨房。
知道世子这边开小灶,大厨房那边的管事十分懂事,一大早就送来了不少新鲜食材。
豆芽给打下手,瞿扶澜开始制作起早餐来。
“没想到姐姐还会厨艺?”豆芽一边帮忙处理食材,一边稀奇的问。
瞿扶澜道,“从前在家中学过一些,如今得空,就做来看看,月圆姐姐前儿不是说老太太胃口不好吗,我试着做几道家乡菜让老太太尝尝。”
一个家里地位最高的人如果承认了她的手艺,那裴世子想必就没什么话说了。
豆芽听了又好奇道,“姐姐打算做什么菜?”
瞿扶澜,“肠粉,煎饼果子,还有灌汤包。”
豆芽听得一脸迷茫,“怎么听都没听说过?”
瞿扶澜就笑,她不记得在哪里看到过了,肠粉其实有着悠久的历史,据说其起源于唐朝的泷州,原名:龙龛糍。
后来乾隆年间,乾隆皇帝游到江南,听了大臣纪晓岚美言,专门到罗定吃龙龛糍,当吃到这种“爽、嫩、滑”的龙龛糍时,乾隆赞不绝口,并乘兴说:这糍并不算是糍粑,反而有点像猪肠子,不如就叫肠粉吧,肠粉因而得名。
其实现代许多美食都是从古代进化而来,但也有不少当地特色小吃,实属当地自创。
然而她穿的是小说又不是历史,小说里这些美食都没有,她也算是捡便宜了。
其实就算是有,想来古代美食也难以与现代美食媲美,毕竟现代美食那可是经历过一代又一代的改良,到后面的味道那是没的说的。
一旦掌握某一种美食秘方,基本上这辈子就稳了。
然后很庆幸的是,她在现代公司里,有一个分公司就是从事美食行业,那也是她进公司后接触的第一个项目,跟着学到不少东西。
瞿扶澜忙忙碌碌一个时辰,就把几样早餐做好了,在小豆芽帮忙下,一并送到老太太房里。
此时老太太才起床梳洗完毕呢。
花好和月圆正伺候老太太穿衣,听说瞿扶澜来了,都好奇道,“这么早,她来做什么?”
来人道,“扶澜姐姐听说老太太这些日子胃口不好,就尝试做了几道家乡菜,给老太太送来做早膳。”
老太太笑道,“这丫头都去了那边,还惦记着我。”
月圆笑回,“是个念旧的,心中知道感恩。”
花好也道,“扶澜做事向来认真,这次送来早膳,我都好奇是什么,想来她做出来的东西,味道应该不会太差。”
说罢,就传入内。
当老太太看到桌子上摆着几样东西,十分稀奇道,“这个是包子吧?怎么里边不是馅,倒像是放了水一样的东西,可是汤汁儿?”
瞿扶澜笑回,“回老太太,这是灌汤包,以精粉烫面制皮坯,选用肋条肉为馅心,用鲜骨髓汤打馅,配以十多种上等调料佐味,包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、最绝的就是那包子里灌满的汤汁,汤汁醇正浓郁、轻轻地咬开一个小口,先吮吸汤汁,再一口将包子吃下肚,入口油而不腻。”
“老太太尝尝看喜不喜欢。”
裴老太太闻言,只觉得稀奇,也挺感兴趣的,遂拿起了筷子,挑破了一个口,端起小碟子,轻吮一口。
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