往回走,果然就像他说的一样,挖笋的时候根本就不冷,现在他的背上差不多都湿了一半了。
田小满脑子里正在想,到底该怎么样才能做出李文轩描述的那个味道。
两人回到家中,李文轩就到灶上去烧了点水洗澡了,他现在被田小满管的很习惯洗热水了,上次趁着他没在家洗了次冷水澡还真有点冷呢。李文轩感慨,由俭入奢易,由奢入俭难,古人诚不欺我。
田小满拿着把菜刀坐在院子里,他得把这些笋都剥了,要是今天不弄好,晚上绝对睡不着。
笋看着挺大,实际上剥出来却没很多,因为它的皮很厚,剥了一层又是一层,等剥到白白嫩嫩的芯的时候,已经和原来差不多得相差一两个那么大了。
而且它的根部埋在地底下,吃起来很硬,必须把这些很硬的部分切掉。
最后留下来的,也不过一盆。田小满把这个盆端到井边,打了点水上来冲洗,然后端到厨房,用刀把它切成块。
然后该怎么办呢?田小满想,笋这种东西必须提前煮一下,不然它会有一股涩味。想到这里,田小满就把锅里剩下的水重又煮开,然后把笋放了下去。
切成块的笋在锅里翻滚,看着还挺多的,竟有满满一锅。田小满用锅铲搅着锅里的笋,然后一只大手从他手上接过锅铲,帮着他搅。
“小满,我似乎还记得里面放了一些香料什么的。”李文轩努力回想。
“是吗?”田小满转身从橱柜里拿出了一些大料,放进了这些笋中。然后想了想,又加进去两大勺盐。
“还有辣椒,不然不辣。”
“这还用你说?”田小满是很爱吃辣椒的,但近来他好像对甜的东西更感兴趣。他放了一大把辣椒下去,锅里的东西红红白白的瞧着倒是好看。
“要不要在倒些醋下去,我记得那东西挺酸的。”李文轩建议道。
田小满想了想后,摇了摇头,要是放了醋的话,吃起来就不会是脆的了。而且,吃起来满口的酸那得放多少醋啊?
而且,田小满想到了酸菜,它就是靠长期放在坛子里自己变酸的。说不定,这笋也是这样的呢?要不然为什么人家要把它埋起来呢?
待锅里的笋煮的七八成熟之后,田小满就把火熄灭了,然后找了个空置的干净的坛子出来,用手一探,发现里面很干,田小满朝李文轩点点头,示意他把锅里的笋倒下来。
在坛子里晾凉后,田小满把油纸拿出来,给它封了口,然后在上面捆了绳子。
李文轩早已在院子里挖了个地洞,两人便把坛子埋了下去。
李阿姆刚从猪圈那边回来,就看到两人的举动,“你们这是埋什么呢?藏宝啊?”
面对李阿姆的调笑,田小满不好意思得说道,“阿姆,我们做吃的东西呢。”
“那敢情好,我们可有口福了。你别说,
请收藏:https://m.bqui.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)