经用厨艺征服了大领导家的厨子。
“柱子,今天全都你做。”
傻柱点头,他知道李抗战这是在给他铺路呢。
傻柱也不客气,第一件事就是将五花肥肉焯水,准备做回锅肉。
看到盆子里有几条鲫鱼,傻柱开始开膛破肚,刮鱼鳞,将鲫鱼清洗干净,把肚子里的黑膜刮干净,用葱姜等调料,不放油,小火慢炖。
盖上砂锅,傻柱切了豆腐,等鲫鱼炖烂湖后,把鱼刺跟鱼肉挑出来,再放入豆腐文火慢炖,千滚豆腐万滚鱼。
鲫鱼豆腐汤,不仅鲜美,还有营养。
“师父,厨房没有鸡肉啊!”
李抗战:“做宫保鸡丁?”
“是啊!”傻柱点头道。
李抗战:“你等着。”
走出厨房,李抗战找到大领导夫人。
“夫人,家里没有鸡,没办法做宫保鸡丁啊。”
大领导夫人:“有,你等会。”
“有人来看大领导,带来了两只大公鸡,就在仓房里呢,我让人给你抓来。”
李抗战又重新回到厨房:“搞定。”
不一会儿,大领导家里的厨子,就拎着一只大公鸡进来了。
李抗战接过来,递给傻柱。
“谢谢。”
“客气。”
虽然对李抗战师徒的厨艺服气,但却显得自己很没用,没冷言冷语就不错了。
傻柱开始杀鸡,烧水,秃噜鸡毛······
全程,李抗战没伸一手,没说一句话。
因为傻柱的厨艺本身就不错,差的知识来自未来的调料。
杀完鸡用清水浸泡,这个功夫,傻柱开始切配菜,胡萝卜丁,炸花生米。
然后把锅里的五花肉捞出来,切成片,起了青椒作为配菜。
趁着空挡,把砂锅里的鱼肉连鱼刺一起捞出来,鱼汤沥干净,重新放入砂锅,把豆腐块房里,再次小文火慢炖。
乳白色的鱼汤,看着就很有食欲,闻着口舌生津。
一道道美食被端上桌,大领导这个时候回来了。
李抗战也迎了出去,傻柱在厨房做最后一道菜,鱼香鸡蛋。
这道菜是给大领导夫人准备的。
本来傻柱想做盐焗地瓜的,但怕大领导夫人不爱吃地瓜,就没敢做。
“抗战,你小子舍得来我家了。”
“大领导莫怪,我这次请假是久了点。”
大领导洗了洗手:“这菜闻着就香啊。”
“来,坐下陪我喝两盅。”
李抗战:“您先吃着,还有一道菜呢。”
李抗战去了厨房,把鱼香鸡蛋端上来。
傻柱最后做了个汤,因为没有排骨,抓了一把干虾仁,做了虾仁冬瓜汤。
汤端上来后,闻着就鲜。
大领导挨个品尝着。
“嗯,这不是出自你手啊。”
“不愧是持家!”李抗战给大领导竖起大拇指:“您厉害。”
“这是我徒弟傻柱做的。”
大领导点点头:“青出于蓝而胜于蓝啊!”
“你这徒弟的手艺,不比你差啊。”
李抗战笑着道:“
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