较容易腐化变质,而天冷,则易于保存。
而且他好像也听说过,沤肥的时候,随着时间的推移,肥堆会越来越热。
而有经验的人,往往就是通过肥堆的冷热程度,来判断肥是否沤制成熟。
如此一来,在时间不允许的情况下,人为的烟熏火烤,的确是一记妙招。
此刻他心目中,陈远此子,深谙农事,其专业能力,怕是比司农寺大司农,亦有过之而无不及!
这时陈远又笑道:“其实还有一个好处,那就是,可以消毒,灭杀虫卵。
跟人吃了脏东西容易生病一样,庄稼之所以害病,往往是因为地不干净。
同样的,还有虫害。
所以,有句老话,叫瑞雪兆丰年。”
“瑞雪兆丰年?”李二皱眉,看向李君羡:“有这句老话吗?”
“这……”
李君羡大汗。
我怎么知道?
拿刀砍人我会,搜集情报我也会,种田,我真不会啊!
嘴上却不敢迟疑:“可能是陈仕郎家乡的老话吧!”
“想来也是。”李二点头,对李君羡的答案表示满意。
回头又问陈远:“此话怎样?”
陈远耸耸肩:“要么冻死,要么烧死啊,就像这一堆,现在就是用烧的方式,灭杀其中的病害根源,和虫卵。
虽然这样无法保证庄稼不得病,不受虫害,但是,至少不会是因为肥料引入。”
“而相比之下,一场大雪,覆盖苍茫大地,却足以冻死海量的病害和虫卵,从而保证来年耕种少受病虫害,进而保证丰产,故曰,瑞雪兆丰年,可对?”
能在那样的情况下,逆而取之,李二自然不傻,瞬间便明白了瑞雪兆丰年之真意。
却也正因为此,心里由衷的喜悦,佩服!
人才啊!
却不知道到底是谁,说出这样一句话,简直,人间至理!
便在这一刻,他忽然觉得,天地间万事万物,都充满了玄奥!
陈远哈哈大笑,拱手一揖:“秦兄大才,小弟自愧不如!”
李二亦开怀大笑,一波商业互吹。
此后不久,李二带着李君羡到屋里品茶,陈远则在已经好不少的郑愔姜篱协助下,准备中午饭。
“郎君,您,确定就用这些待客?”
河蚌肉也好,螺蛳肉也罢,郑愔,姜篱,都没吃过。
过去家境好的时候没有,后来落魄的时候,一样没有。
但这都不是重点。
重点是,哪怕身为奴婢,她们也觉得,拿这些待客,不合适。
陈远却是浑不在意:“那是因为你们不会吃,不信等着瞧,郎君我今天,一不做鱼,二不做鳖,就跟这些蚌肉螺肉卯上了,保证你们吃了还想吃。”
说完,便开始动手。
蚌肉,螺肉,都是烫过一遍了,也洗过,但是,这东西容易有寄生虫,且比较腥,所以,要焯水。
趁着焯水这段时间,他开始准备其它材料,葱姜蒜,桂皮,八角,等。
辣椒就不拿了,当下还没有,今天他也不想再出风头。
然后,凝固切块没吃的鹿血,当日随车一起来的腊肉,新鲜的野菜,嫩笋……
一堆,最终做出足足两青铜釜,香飘四溢,馋得人直流口水。
本在品茗聊天的李二,李君羡,硬生生被香味拽着鼻子拖了过来……
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