菜馆,其服务星级不亚于五星级酒店,加上美食非常精美可口,所以人气也是相当旺。
白小白和高超来到醉仙楼的时候,已经是饭点了。
女服务员说醉仙楼的包间已经满了。
白小白和高超只能在大厅堂食。
女服务员安排好白小白和高超的桌位后,双手递了一本厚厚的菜单,笑脸盈盈道“您好,这是菜单。”
因为是高超请客,他很自然的接过了菜单本。
扫了一眼菜品后,高超随口问道“请问有什么推荐的招牌菜?”
“我推荐的话,是我们店里的镇店之宝药膳乳鸽汤,这汤是用好几种药材和上好的乳鸽隔水炖的,口感特别好,特别适合这个季节喝。”女服务员热情介绍道。
“那就这个鸽子汤来两份。”高超点餐道。
“好的。”女服务员拿起小本子,熟练记下菜品名。
高超又点了爆炒田鸡和五彩牛柳。
“白小白,你也点几个吧。”高超点完两款美食后,把菜单本递给白小白。
白小白对于醉仙楼也有一定的了解,这家餐馆的菜除了贵以外,还有一个很大的特点,那就是分量非常小。
两款菜肯定不够两人吃。
既然高超请客了,白小白也不客气了,他扫了一眼菜单后,又点了花菇鸭掌和白灼明虾。
点餐完毕后没多久,就开始上菜了。
俗话说“饭前喝汤,营养又健康;饭后喝汤,越喝越长胖”
醉仙楼上菜也比较讲究。
最先上就是饭前汤品——药膳乳鸽汤。
药膳乳鸽汤是醉仙楼的招牌炖汤,名气很大,很多人光顾醉仙楼都是冲着这份炖汤而来。
尤其是秋冬季节,这款炖汤直接卖爆了,常常供不应求。
“您好,这是药膳乳鸽汤,请品尝。”女服务员非常热情的介绍。
醉仙楼的药膳乳鸽汤定价100元/客,盛馔的餐具也是非常讲究的,用的是用掌心大小的顶级紫红色的砂锅炖盅。
光是看着紫砂的色泽,就知道绝对不一般,紫砂炖盅表面还刻着‘药膳’两字。
白小白解开紫砂炖盅盖,一股淡淡的药草香气扑鼻而来。
光是闻着药草香气,白小白就能猜出这汤加用了党参和当归。
用汤勺翻动炖汤,还能看到里面除了鸽子肉以外,还有几枚枸杞,两枚红枣,还有一片生姜。
舀起一勺子鸽子汤,白小白尝试着喝了一口。
汤鲜味美,醇厚爽口,甘润可口,中草药和姜片完全把鸽子的腥气完全去除了。
这汤的确很不错,隔水炖得相当入味。
再尝了一口鸽子肉,肉质细嫩,齿颊留香,用的确实是乳鸽,只有这种鸽子肉才能这么细嫩。
所谓的乳鸽就是要从孵化出生长到十三天半,这期间的鸽子才是名符其实的乳鸽。
乳鸽骨小肉嫩,蛋白质高又脂肪少,是上等的滋补食材,因此广粤才有‘一鸽胜九鸡’的说法。
不愧是招牌菜,白小白津津有味喝着药膳乳鸽汤。
高超喝汤的时候,忍不住问白小白道“这鸽子汤比土鸡汤一点也不差吧?就是有的鸽子本身腥味重,不好料理。白小白,你开店这么久,之前做过鸽子汤吗?”
有的鸽子比土鸡腥味重?
有的?
白小白从高超的话里,立刻得到了启发。
怎么之前没有想到这一层呢?
原来是这么一回事。
白小白茅塞顿开,恍然大悟大概明白该如何解决这一次的新任务了。
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