黑科技设备都消失不了了,取而代之的是一些普通的家常设备。
高超在外面打扫完卫生以后。
白小白正在玻璃厨房,准备食材的预处理。
高超在厨房门边喊道“白小白,开个门,年夜饭咱俩一起做吧。我给你打个下手。”
白小白看厨房恢复正常,没啥见不得人的地方,也打开了厨房玻璃门。
两人在厨房忙碌起来。
做年夜饭还早,主要是清洗食材。
高超负责清洗食材,白小白切各种调味食材配料。
辣椒,蒜末,姜末~~
洗洗切切完毕,白小白和高超凑合着随便吃了一顿午饭。
下午,白小白和高超都没马上有午休,他俩合作店外门贴了春联,还挂起了红灯笼。
还用红色的福字剪纸贴在玻璃厨房玻璃面上。
这三样都是高超自个出钱买的,说是为了增加节日气氛。
往年白小白和小叔过春节,一般都不搞这些。
红灯笼,春联,红色剪纸贴定后,节日的气氛确实浓厚了许多。
今天是大年三十,朝天门街已经冷清了很多,很多餐馆早已关店回家过年了。
唯独小白餐馆卷闸门大开,充满喜庆的氛围。
店门口挂上了显目的“暂停营业”挂牌。
白小白和高超拿了张凳子,坐在店门口晒太阳。
偶尔会有几个路过的江海本地老顾客和白小白热情打招呼。
无非是新春祝福。
再就是问问什么时候餐馆再营业。
年后会不会推出新品。
白小白也一一做了解答。
系统说过,新品要年后一个月左右才能推出,除非全鱼宴能累计售出100份,才能提前。
白小白现在累计还没超过50份,离目标还差得有点远。
他倒是也不急,大不了一个月后推出。
贴完春联以后没多久,白小白和高超就各自上二楼小睡了一下。
为年夜饭储备足够的精力。
午休过后,三点一刻。
白小白扑腾一下了脸,醒醒脸后,下楼进入玻璃厨房继续忙碌。
高超也午休完毕,进入厨房给白小白打下手。
洗洗切切,king玲框郎~
首先要做的是白萝卜炖羊肉。
这款美食是冬日进补的最佳美食之一。
羊肉鲜嫩滋补,是温中补虚的上等食材。
搭配白萝卜不仅能去除膻味,还能吸除油脂,让羊肉汤的味道更加清爽鲜美。
很多家庭为了省事,喜欢直接超市购买炖羊肉的调料包。
这样的调料包都是配好料的,使用起来非常方便。
就是白小白自个不习惯用。
他老爸生前有说过,炖羊肉不一定非要用太多香料,这样反而会盖住羊肉本身的鲜美。
只要食材本身好,料理方法对,加上炖的时辰够,即便是清炖的白萝卜羊肉也能无比鲜美。
白小白打算用大砂锅慢火细炖,不加太多香料。
把新鲜羊肉切大块汆烫去血腥味,放入大砂锅中加水,放上两片姜,盖上砂锅盖开始炖羊肉。
趁着炖羊肉,白小白又把红糖年糕切小块,裹上鸡蛋液开始油炸。
炸红糖年糕火候控制是关键。
油温过高,年糕容易炸焦黑了,油温不够,年糕炸不透,内部有硬块,口感不好。
白小白炸年糕的时候,高超趁他不注意,随手拿起刚刚炸好的年糕就吃。
家乡的美食总是让人难以忘怀。
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