趣和信任,没有食客的认可和捧场,这生意自然而然就会散漫、继而淘汰;
第三、一定要以食客为出发点:这点真的真的非常重要,咱们做厨子的,一定要了解市场的行情,清楚食客的需要,这样才能满足他们需求。而不是自己想当然的去做食物,就拿你们药膳来说,为什么会受到那么患者的喜爱,就是因为你们的药膳的特点能够满足这类人的需求,所以眼下有这样的局面,也是百合世家应该有的成绩;
第四、听取食客的意见:必须了解食客的需要,做到这一点,最好的办法是倾听。要集思广益,顺应自然,再做该做的事,必然无往不利;
第五、掌握良机:生意的成功,系于是否能够掌握良机,平时就要选择适当的时机,调查食客想要选择的品种,形成店内新的利润增长点。
第六、发挥特色:小吃这种东西到处都是,要使食客上门,非得有一些特色不可,同时要配合食客的需要,再如何充分发挥。需要注意的是:除了要注意地域性和开店条件,还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种,其它方面诸如良好的服务、诚恳的员工等。”
听着南宫妙蕊振振有词的总结,花儿认真记录着其上述的内容,而此刻纳兰若叶对自己这个徒儿越发的刮目相看。
果然是术业有专攻,自己从前只是觉得这南宫妙蕊不过是一个靠着厨艺上位的小女子,这有什么了不起的?现在想想只为自己当初对她的轻视和偏见而后悔。
这丫头是对厨艺下了狠功夫,就想自己对医术的追求一般执着,若是没有对自己的事业又足够的热情和持之以恒的执着,又怎么可能做到行业的高精尖呢?
所谓隔行如隔山,自己真的进入到了这个领域中,才发现自己知道的实在是太少太少了……
纳兰若叶看了眼身边有心记载的花儿,脸上露出欣慰的笑容——
她知道这丫头对做饭之事很敢兴趣,这个小丫头不如酒酿对医道敏感有悟性,而她却真正喜欢与锅碗瓢盆打交道……
纳兰若叶之所以到哪里都带着她,一来也是真的喜欢这丫头的乖巧,二来也想给她多一点增加眼界、积累经验的机会。
待那花儿把南宫妙蕊的话一字不差都记录下来后,纳兰若叶收回眼神,向正在为锅中食物调味的南宫妙蕊发出了请求。
“南宫女官,和容儿有个不情之请,不知道南宫女官可否答应?”
南宫妙蕊一边忙碌着往锅里配置调料,一边漫不经心应答。
“何姑娘不必客气,有什么想法直言便是。”
“是这样的,咱们百合世家虽是后来者居上,但是合着人家有名气的代表队相比,估计这晋级还是有些危险的,极有可能百合世家在第一轮的比赛中就淘汰了。”
不等纳兰若叶把话说完,南宫妙蕊立马打断道——
“不要那么悲观,事情不到最后一步,谁都不知道结果如何,何姑娘何必说这些自损士气的话呢?”
“这不是悲观不悲观的事情,而是要提前认清楚现实,也好最好最坏的打算——不管怎么说,咱们百合世家也算是努力过一把了,若是真的不能晋级,那也是命中注定如此,咱们也不能因此而郁郁寡欢不是?只是……”
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