到边防卫所，才能取得贩卖食盐的专门执照---盐引。然后凭盐引到指定的盐场支盐，并在政府指定的范围内销售。开中制度的全过程可分解为报中、守支、市易三个有机组成部分。报中就是商人按照榜文要求的开中项目，将军需物资供应驻军，而以从官府领取盐引作为交换条件。

　　一般说来，凡有驻军处均可报中，但各地情况又自不同。永乐以后，报中多集中于辽东、蓟州、永平、密云、昌平、易州、宣府、大同、山西、延绥、宁夏、甘肃、固原等所谓的九边地区。

　　守支就是商人完成报中任务以后，凭盐引到指定盐场守候支盐。无引支盐或越场支盐均会受到惩罚。市易就是商人将盐投入销售市场，并转化为货币盈利的商业行动，这是盐商贸易活动的最后阶段，从而完成了开中支盐的全过程。

　　 要知道食盐可不像粮食，虽然大明对盐业不像前朝那么严厉，允许私人生产销售食盐，但是所有生产的食盐中。却要八成上交给当地政府，剩下的两成才能自由支配，因此盐业实际还掌握在朝廷手中。而想要从朝廷手中拿到食盐，却不是那么容易的事，要么有实力要么有人脉，而余老板家中却是一样也没有占，因此虽然明知道青岛盛产食盐，盐价比其它产盐地便宜几倍，而且食盐中的利润也是极其丰厚。但也只有眼馋的份。

　　  只是让他没想到的是，这次来青岛竟然得到这么一个天上掉下来的馅饼，不但从粮食上挣了一笔钱，而且还得到这么一大笔盐票，为了将这些盐买下来，他这次卖粮所得的钱全被他拿了出来，跑了几家盐厂才把这批货凑足，现在总算都搬上了船了，而他的心也总算踏实下来。

　　  “二叔，这些盐虽然是暴利，但也只装满了一艘船啊，另外几船若是空着回去，那不是太浪费了吗？”正在余老板想像着自己回到越州后，凭借着这批食盐大发一笔的时候，忽然一个黑瘦的伙计凑过来说道。余老板是家族生意，船队中的人也都是同族，说话的这个正是他的族侄余正，为人一向聪明能干，很受他的器重。

　　  “废话，我也想多买点货，可是卖粮食的钱全都买了这些盐，剩下这点根本买不了什么像样的货物，要不你们把自己的私房钱都给二叔交出来，大家凑一凑看能不能再买批罐头？”余老板边骂边开玩笑道。

　　  “嘿嘿，二叔你也真是的，我们都是帮穷小子，哪有什么私房钱？”余正装出一副憨厚的表情笑道，其它伙计也跟着一起起哄。看的出来，这位余老板平时对属下还是十分不错的。

　　  和伙计们开了会玩笑，余老板正准备带伙计们去吃顿好饭，毕竟明天就启航了，以后有将近一个月都要呆在船上，事先犒

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