薄,夹住以后往锅里一放,没过几秒便变了颜色。
一群人还是第一次自己涮锅子吃,又新鲜又茫然。
女人这边,言小思用公筷在白汤里夹了一片烫熟的羊肉,递给曹夫人。
曹夫人将烫熟的羊肉卷往浓稠的芝麻酱里一放。
羊肉卷立马就被淹没了,提起来后挂着厚厚一层芝麻酱,刮一刮,荡一荡,往嘴里一放,凉的。
她尝了一口道:“羊肉卷怎么可以这么嫩,这么鲜,一丝膻味也没有!”
“汤底中和了羊肉的膻味,再被芝麻酱醇厚回甘的味道压制住了。”
太神奇了,众人来不及回味到底是哪一个关节造就了这般美味,齐齐动筷往锅里下羊肉卷。
言小思对美食这一块很有自信。
至于有些人,见着盘子里有那么多的蘸碟。
开始犯了难。
选哪个好呢?
“能吃辣的可以试试干碟,喜欢吃辣但承受不住火锅辣度的选油碟,不吃辣选芝麻酱碟。”言小思一一介绍着。
筷子在锅里打架,刚刚开吃,大家就抛下了风度。
“诶,这是我的肉!”
“我放的肉呢?谁挑了?”
“盘子空了?我才吃了三片羊肉盘子就空啦。”
古玉在一旁露出得意得笑容,嘿嘿,没见过世面吧,都去争那盘肉,宝贝却没人抢。
丫鬟上菜时他就锁定了鱼丸和虾丸,自从吃过言小思做的麻辣烫。
古玉就再也没忘记鱼丸的它的美味。
“蔡老,我这徒儿的手艺不错吧,要不你就在这住下得了,那寺庙哪能吃得上这等子美味?”
“我看行,明个我就搬到这来,以后让云三桂养我老,美哉快哉啊!”蔡子明爽朗的笑着。
他早就不想再那寺庙呆着了,不让喝酒,不让吃荤。
都要瘦到皮包骨了。
在这样下去没等京城人来复仇,他就要被活活无聊死了。
云三桂夹起一片毛肚放到蔡老碗里:“您尝尝这个,很好吃!”
毛肚要蘸香油,入口能感受到表面那层微微树立的小刺,很有韧劲,一口咬不断,得全部塞进嘴里慢慢嚼。
鲜脆爽口,十分耐嚼,每嚼一下都能感受到毛肚的鲜味和麻辣油气从齿间冒出。
腰片经不得久煮,从锅里过一下,看到缩水了就捞出来。
口感嫩滑,咬起来带一点点微微的钝感,属于腰片独有的香味很重,被麻辣压住,鲜美到好像没怎么嚼就吃完了。
这时需要久煮的丸子和荤菜都好了,锅里起起伏伏飘着各种配菜,咕咚咕咚响,热气不断扑洒。
因为怕这群人吃不消,言小思没放太多油。
底料辣味也很浅,又加了中药材消火增味,吃起来并不算太刺激。
这一顿吃的是畅快淋漓。
等吃完,男人们继续他们的聊天。
女人们言小思则是带着去了屋后的花房,品茶聊天。
“小思啊,这三桂考完试你有什么打算?”曹夫人问道。
距离下一场府试还有三个月的时间。
“我和三桂想回家,这块过年了,家里边还有一些事情要处理。”
“我爹刚才让我问你,在县城开一家火锅店如何?”
“甚好,到时候我将配方写下来,交给徐老。”言小思拉着曹夫人的手问道:“还想请您帮个忙?”
“你但说无妨!”
“帮我做个户籍!”
“明个你来取就是!”建立户籍这点小事,还是能办到的!
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