候正长个子,一次喝了三碗还不觉得饱,我们都生怕他把肚子撑破了呢。”
说起大孙子,老夫人也不由笑道:“大郎小时候最是淘气,跟小九小时候差不多,每日精神头足极了,能吃能喝还特别有劲儿,只是在西北呆惯了,来了京都总觉得束手束脚不舒服,结果没在京都待几年便去西北参军。这一走便是十几年了,哎!我这个老婆子也不知道什么时候能再见他一面啊!”
老夫人这一感叹,余淑贞也忍不住眼眶泛红,徐静娘见状忙笑着道:“婆婆和大嫂这是欺负我这个没在西北待过的人呢?什么腊八豆腐的,我都没见过呢。”
余淑贞被徐静娘打趣,面上愁容转瞬即逝,笑着道:“不过是那边的风俗,每年腊八前都要做些豆腐,抹上盐水,在上面挖一小洞,再放入一些盐。因西北冬日天干,日头又大,每日烤晒盐便渐渐被豆腐吸入,豆腐也被晒干,便做成了这腊八豆腐了。”
徐静娘听得好奇便道:“听着倒不麻烦,既然好吃,不如咱们也做些来吃呗,若是味道独特也可以放到铺子里卖卖看。”
余淑贞笑着对老夫人道:“婆婆你看,静娘可是个做生意的好手,便是这她也能想到生意上去。”
老夫人笑道:“若不是这样,她那些铺子也不能比别人多挣那些个银子了!”
徐静娘打趣道:“婆婆也来打趣我,大嫂你又不是不知,我这脑子只有做生意时是灵光的,其他都是一团浆糊,若非你和婆婆不嫌弃,我只怕连日子都不会过呢!大嫂和婆婆再想想,可还有什么是西北那边腊八吃的,咱们一并做出来解解馋!”
老夫人和余淑贞觉得这个主意不错,余淑贞想了想想到一物便道:“倒是还有道腊八蒜,好似京都里也没有,只是那蒜味甚大,想来京都里不会爱吃的。”
徐静娘摆手道:“大嫂这话说的不对,便是那臭豆腐都有人爱的不行,更别提不过是蒜了,只要好吃,总会有人喜欢的。再说,咱们铺子里可不光是做达官贵人的生意,更做平头百姓的买卖,那些味道冲的,达官贵人或许会介意,可百姓们只管好吃不好吃,哪里在乎它有没有味道。”
老夫人点头道:“静娘这话说的有理。”
余淑贞便道:“这腊八蒜其实就是将剥了皮的蒜瓣儿放到罐子里,然后倒入醋和白糖,封口放到比较冷的地方,泡上个十天半个月便能吃了。泡好的蒜瓣儿因通体碧绿,所以在西北还有个称呼叫翡翠碧玉。”
徐静娘抚掌笑道:“这个名字好听,翡翠碧玉,一听就叫人喜欢,这腊八蒜既是用醋泡的,想来一定酸爽可口,腊八泡上,过年时取出,正好拿来配着饺子吃。”
“正是如此,西北也大多是用来配饺子吃,若是喜欢酸甜口的,多放一些白糖便就是了。”余淑贞点头道。
徐静娘想了想高兴的道:“那咱们这就来腌上一坛,今年自家尝尝,若是大家都喜欢,明年我就让铺子里做上一批,让这京都也都尝尝咱们西北的美味。”
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